Бук европейский — большое дерево, которое часто растет на меловых почвах. Неприметные цветы опыляются ветром, плодоносит бук орехами, заключенными в колючий околоплодник. Размер и форма Fagus Sylvatica зависит от его окружающей среды. Бук может очень широко разрастаться на открытых пространствах, достигая в высоту 30-40 метров.

Буки впервые появились как продукт скрещивания разных пород бука, независимо в разных частях Европы, и уже были известны в Германии в 15 веке. Сегодня это дерево широко распространено в парках и садах.